경상북도축산기술연구소는 올해부터 야생쑥을 이용한 기능성 쑥돈 생산기술을 유상으로 이전한다.

연구소는 2004년 기능성 쑥돈 생산기술을 개발해 지금까지는 무상으로 기술을 이전했으나 올해부터는 유상으로 기술을 이전하기로 하고 13일 농협안동사료공장, 도드람B&F(주)과 유상 기술이전 협약식을 갖고 1천100만원의 기술 이전료를 받았다.

쑥을 주 원료한 돼지용 첨가사료 제조방법을 이전받은 사료회사는 이 기술로 사료를 생산해 쑥돈생산 농가에게 공급, 소백산쑥돈을 생산하게 된다.

이렇게 생산된 쑥돈은 (주)동아LPC에서 시중 시세보다 두당 1만원씩을 더 받고 있다.

도축가공된 쑥돼지고기는 전국의 유명백화점에 판매중인데 소비자의 호응이 매우 큰 것으로 알려졌다.

쑥돼지고기는 지방함량이 41.7% 감소하고, 육질의 다즙성과 연도, 향미가 각각 31%, 22%, 20%가 증가했고, 일당증체량도 12%정도 향상됐다.

특히 돼지고기 고유의 잡냄새가 나지 않아 소비자의 기호성이 높은 것으로 알려져 있다.

경상북도축산기술연구소는 2004년 2만3천두에 이어 2005년에는 3만두의 쑥돈을 생산할 예정이다.